👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلطي شرائح اللحم مع 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا، نبيذ شاوكسينغ، نشا الذرة، و 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم. اخلطي جيدًا واتركيها لتتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   حضري الصلصة بخفق صلصة الصويا الداكنة، صلصة الصويا الفاتحة، صلصة المحار، السكر، والفلفل الأبيض في وعاء صغير. اتركيها جانباً.

   💡 نصائح احترافية: وجود الصلصة جاهزة هو مفتاح التحريك السريع.
3. 3

   سخني ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي 1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي. بمجرد أن يبدأ الزيت باللمعان، أضيفي اللحم المتبل واتركيه سريعاً حتى يتغير لونه. أخرجي اللحم من الووك وضعيه جانباً.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تفرطي في طهي اللحم؛ فسيكمل طهيه مع النودلز.
4. 4

   أضيفي الـ 1.5 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت النباتي إلى الووك. أضيفي نودلز الأرز الطازجة وقلبيها بلطف لمدة 1-2 دقيقة، مع تفكيكها. أضيفي الصلصة المعدة وقلبي لتغطية النودلز بالتساوي، مع السماح لها بالتشويح قليلاً.

   ⏱️ 3 minutes

   💡 نصائح احترافية: كوني لطيفة لتجنب تكسير النودلز أكثر من اللازم. صلصة الصويا الداكنة تعطي النودلز لونها المميز.
5. 5

   أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تفوح رائحته.

   ⏱️ 30 seconds
6. 6

   أعيدي اللحم البني إلى الووك. أضيفي براعم الفول والبصل الأخضر. قلبي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تصبح براعم الفول طرية ومقرمشة قليلاً ويصبح اللحم ساخناً.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن الووك ساخن جداً لتحقيق 'ووك هي'.
7. 7

   قدميها فوراً، مع التأكد من خلط النودلز واللحم جيداً.