👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   حضّر مرق سمك بغلي الرؤوس والعظام المتبقية والبصل المفروم في الماء لمدة ساعة تقريباً. صفِّ المرق واتركه جانباً.

   ⏱️ 1 hour
2. 2

   في قدر كبير ذي قاع سميك أو فرن هولندي، سخّن الشحم أو الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً، لمدة 10-15 دقيقة تقريباً.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   ارفع القدر عن النار وأضف البابريكا الحلوة والحارة. قلّب بسرعة لمنع الاحتراق.

   💡 نصائح احترافية: البابريكا تحترق بسهولة، لذا تأكد من أن القدر بعيد عن النار.
4. 4

   أعد القدر إلى نار متوسطة. أضف الطماطم المقطعة، والفلفل الرومي، والثوم المفروم، وبذور الكراوية. اطهُ لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تلين الخضروات.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   اسكب مرق السمك المحضّر واتركه حتى يغلي. أضف قطع السمك وتبّلها بالملح. اطهُ بلطف لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويصبح طرياً.

   ⏱️ 60 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا تقلّب بقوة بمجرد إضافة السمك، فقد يتفتت.
6. 6

   تذوق واضبط التوابل. يجب أن يكون الحساء غنياً وحاراً ولذيذاً. قدّمه ساخناً، تقليدياً مع خبز أبيض طازج.