Icelandic Cod and Dill Fritters(كرات السمك الأيسلندي مع الشبت)
Fiskibollur með Dilli
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه الكرات مصنوعة من سمك القد المفتت، الشبت الطازج، ولمسة من البطاطس للقوام. طريقة شهيرة للاستمتاع بسمك أيسلندي طازج.
🧂 مكونات
- 500 g شرائح سمك القد(بدون جلد وعظام، مطبوخة ومفتتة)
- 200 g بطاطس مطبوخة(مهروسة أو مبشورة ناعماً)
- 3 tbsp شبت طازج(مفروم ناعماً)
- 0.5 small بصل أصفر(مبشور ناعماً أو مفروم)
- 2 beaten بيض كبير
- 3 tbsp دقيق لجميع الأغراض
- 2 tbsp نشاء البطاطس
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً، أو حسب الرغبة)
- 3 tbsp زيت نباتي أو زبدة(للقلي)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلط سمك القد المفتت، البطاطس المهروسة، الشبت المفروم، البصل المبشور، البيض المخفوق، الدقيق، نشاء البطاطس، الملح، والفلفل. امزج بلطف حتى يمتزج فقط. كن حذراً من الخلط الزائد.
- 2
سخن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- 3
باستخدام ملعقة، اغرف كميات من الخليط وضعها بحذر في المقلاة الساخنة، مع تسطيحها قليلاً بظهر الملعقة لتشكيل كرات بقطر حوالي 3 بوصات.
- 4
اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً بنيًا وتسخن تمامًا. قد تحتاج إلى القلي على دفعات، مع إضافة المزيد من الزيت أو الزبدة حسب الحاجة.
- 5
أخرج الكرات من المقلاة وصفيها على مناديل ورقية. قدمها ساخنة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تصفية سمك القد جيدًا بعد الطهي والتفتيت لتجنب خليط مائي.
- ✓لزيادة القرمشة، يمكنك تبريد خليط الكرات لمدة 30 دقيقة قبل القلي.
- ✓قدمها مع ملعقة من السكيور أو صلصة الأيولي بالليمون والشبت.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة جوزة الطيب إلى الخليط للحصول على دفء خفيف.
- أضف الثوم المعمر المفروم ناعماً مع الشبت.
- للحصول على نكهة حارة، أضف رشة فلفل الكايين.