Israeli Couscous Salad with Herbs and Lemon(سلطة الكسكس الإسرائيلي بالأعشاب والليمون)
سلطة نابضة بالحياة ومنعشة تتميز بالكسكس اللؤلؤي، ومزيج من الأعشاب الطازجة، والخضروات المقرمشة، وصلصة الليمون والخردل اللاذعة. إنها طبق متعدد الاستخدامات مثالي كطبق جانبي أو وجبة خفيفة رئيسية.
🧂 مكونات
- 1.5 cups كسكس إسرائيلي (لؤلؤي)
- 2 cups مرق خضروات
- 1 medium خيار(مقطع مكعبات)
- 1 cup طماطم كرزية(مقطعة أنصاف)
- 0.5 small بصل أحمر(مفروم ناعم)
- 0.5 cup بقدونس طازج(مفروم)
- 0.25 cup نعناع طازج(مفروم)
- 0.25 cup شبت طازج(مفروم)
- 3 tbsp عصير ليمون
- 4 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp خردل ديجون
- 0.5 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.25 tsp فلفل أسود(طازج مطحون، أو حسب الرغبة)
- 1 can حمص(علبة 15 أونصة، مغسول ومصفى (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
اطبخ الكسكس الإسرائيلي حسب تعليمات العبوة، باستخدام مرق الخضروات بدلاً من الماء لإضافة نكهة إضافية. صفّي أي سائل زائد واتركه ليبرد قليلاً.
⏱️ 10 minutes - 2
أثناء طهي الكسكس، حضّر الصلصة بخفق عصير الليمون، وزيت الزيتون، وخردل ديجون، والملح، والفلفل في وعاء صغير.
- 3
في وعاء كبير، اخلط الكسكس البارد، والخيار المقطع مكعبات، والطماطم الكرزية المقطعة أنصاف، والبصل الأحمر المفروم ناعم، والبقدونس والنعناع والشبت المفرومين.
- 4
إذا كنت تستخدم الحمص، أضفه إلى السلطة بعد غسله وتصفيته.
- 5
صب الصلصة فوق السلطة وقلّب بلطف لخلط جميع المكونات. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- 6
اترك السلطة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج. قدّمها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على سلطة مشبعة أكثر، أضف دجاجاً مشوياً، أو سمكاً، أو جبنة حلوم.
- ✓لا تتردد في إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو، أو الكوسا، أو الذرة.
- ✓يمكن تحضير السلطة قبل يوم من موعد التقديم، حيث تتعمق النكهات مع مرور الوقت.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف جبنة فيتا مفتتة لإضافة نكهة مالحة منعشة.
- أدخل الصنوبر المحمص أو شرائح اللوز لإضافة قرمشة إضافية.
- رشة سماق يمكن أن تضيف طبقة إضافية من نكهة الليمون.