👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر متوسط الحجم، اخلط الحليب كامل الدسم وكريمة الخفق والعسل. سخّن على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان الخفيف (فقاعات صغيرة حول الحواف).

   💡 نصائح احترافية: لا تدعه يغلي بشدة.
2. 2

   في وعاء متوسط منفصل، اخفق نشا الذرة مع حوالي كوب واحد من خليط الحليب الدافئ حتى يصبح ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم وجود أي تكتلات.
3. 3

   صب خليط نشا الذرة تدريجيًا مرة أخرى في القدر مع باقي الحليب. اطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف المهلبية وتغطي ظهر الملعقة.

   💡 نصائح احترافية: التحريك المستمر ضروري لمنع تكون التكتلات أو احتراق القاع.
4. 4

   ارفع القدر عن النار وأضف ماء الورد، إذا كنت تستخدمه. صب المهلبية في أطباق تقديم فردية أو أكواب.

5. 5

   غطِ الأطباق بغلاف بلاستيكي، مع الضغط عليه مباشرة على سطح المهلبية لمنع تكون قشرة. برّد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل، أو حتى تتماسك.

6. 6

   أثناء تبريد المهلبية، قم بإعداد الشراب: في قدر صغير، اخلط عصير الرمان والسكر. اطبخ على نار متوسطة، مع التحريك، حتى يذوب السكر ويتكاثف الشراب قليلاً.

7. 7

   دع الشراب يبرد تمامًا. بمجرد أن تتماسك المهلبية، اسكب الشراب البارد فوق كل طبق. زين ببذور الرمان والفستق المجروش.

   💡 نصائح احترافية: بدلاً من ذلك، يمكنك استخدام شراب الورد أو كومبوت الفاكهة كطبقة علوية.