👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطي البصل المفروم، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، فلفل السكوتش بونيه المفروم، عصير الليمون، خردل ديجون، الملح، الفلفل الأسود، ومكعب المرقة المفتت (إذا كنت تستخدمينه). أضيفي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

   💡 نصائح احترافية: عدّلي كمية فلفل السكوتش بونيه حسب تفضيلك للحرارة.
2. 2

   تتبيل الدجاج: أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيداً. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو يفضل لمدة 2-4 ساعات لنكهة أعمق.

3. 3

   تحضير الموز: أثناء تتبيل الدجاج، سخني حوالي نصف بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي شرائح الموز على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. ارفعيها بملعقة مثقوبة وصفيها على مناديل ورقية.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن الموز ناضج ولكنه ليس طرياً جداً للحصول على أفضل النتائج.
4. 4

   شوي الدجاج: سخني الشواية (فحم أو غاز) على حرارة متوسطة إلى عالية. أخرجي الدجاج من التتبيلة، مع ترك الزائد ليتقطر. اشوي قطع الدجاج لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج تماماً ويصبح محمرًا بشكل جميل. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

   💡 نصائح احترافية: يمكن دهن الدجاج بأي تتبيلة متبقية (لم تلامس الدجاج النيء) خلال الدقائق الأخيرة من الشوي لإضافة نكهة إضافية.
5. 5

   التقديم: رتبي الدجاج المشوي والموز المقلي على طبق. قدميه ساخناً.

   💡 نصائح احترافية: غالباً ما يقدم مع صلصة حارة جانبية أو سلطة طماطم وبصل بسيطة.