👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل. في قدر كبير أو قدر هولندي، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. حمري الدجاج من جميع الجوانب. أزيلي الدجاج جانبًا.

2. 2

   أضيفي البصل المفروم إلى القدر وشوحيه حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

3. 3

   قلبي معجون الطماطم واطهيه لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر. أضيفي الطماطم المهروسة، الفلفل الرومي، الجزر، الفاصوليا الخضراء، الزعتر، ورق الغار، الكمون، ومسحوق الكاري. تبلي بالملح والفلفل.

4. 4

   أعيدي الدجاج المحمر إلى القدر. صبي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي. غطي القدر واطهي لمدة 20 دقيقة، مما يسمح للنكهات بالامتزاج والدجاج ليصبح طريًا.

5. 5

   أضيفي الأرز المغسول. تأكدي من أن الأرز مغمور في السائل. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من المرق أو الماء لتغطية الأرز. أعيدي المزيج إلى غليان خفيف.

6. 6

   غطي القدر بإحكام وخففي الحرارة إلى أقل درجة. اطهي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. لا تقلبي خلال هذه الفترة.

7. 7

   بعد الطهي، اتركي الأرز يرتاح، مغطى، لمدة 5-10 دقائق بعيدًا عن الحرارة. افصلي الأرز بشوكة، وتأكدي من توزيع الدجاج والخضروات بالتساوي. زيني بالبقدونس الطازج قبل التقديم.