👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف قطع الدجاج وحمرها من جميع الجوانب. ارفع الدجاج جانباً.

2. 2

   أضف البصل المفروم إلى القدر وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. اطهِ لمدة 5-7 دقائق تقريباً، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثف الصلصة ويبدأ الزيت في الانفصال.

4. 4

   أضف الجزر المكعبات، والفلفل الرومي، والفاصوليا الخضراء إلى القدر. قلب جيداً ليمتزج مع الصلصة.

5. 5

   أعد قطع الدجاج المحمرة إلى القدر. أضف الأرز المغسول، ومكعب المرق المسحوق، والملح، والفلفل. صب ماء كافٍ لتغطية المكونات.

6. 6

   اغلِ المزيج، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِّ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص السائل. قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.

   💡 نصائح احترافية: إذا كان الأرز لا يزال قاسياً وقد تبخر السائل، أضف قليلاً من الماء الساخن واستمر في الطهي.
7. 7

   بعد النضج، اترك الطبق يرتاح، مغطى، لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. هذا يسمح للنكهات بالامتزاج ويجعل الأرز مفلفلاً.