👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير الدامبلينغ: في وعاء، اخلط الطحين والبيكنج بودر والملح. أضف الماء تدريجيًا، وامزج حتى تتكون عجينة ناعمة. اعجنها قليلًا حتى تصبح ناعمة. قسمها إلى قطع دامبلينغ صغيرة بيضاوية الشكل.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في عجن العجينة؛ يجب أن تكون ناعمة وقابلة للتشكيل.
2. 2

   في قدر كبير، اغلي مرق الدجاج. أضف مكعبات الجزر، والكرفس، والبصل المفروم، والثوم المفروم، وأغصان الزعتر، وحبوب البهار الحلو المطحونة.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الخضروات طرية.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   تبّل المرق بالملح والفلفل الأسود. إذا كنت تستخدمها، أضف الدجاج المطبوخ أو السمك المملح.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   أسقط قطع الدامبلينغ المحضرة بعناية في الحساء على نار هادئة، وتأكد من غمرها. غطِّ القدر واطهِ لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنتفخ قطع الدامبلينغ وتنضج تمامًا.

   ⏱️ 12 minutes

   💡 نصائح احترافية: لا ترفع الغطاء خلال أول 5-7 دقائق من طهي الدامبلينغ لضمان تبخيرها بشكل صحيح.
6. 6

   أزل أغصان الزعتر قبل التقديم. اغرف الحساء والدامبلينغ في أطباق.

   💡 نصائح احترافية: قدمه ساخنًا كوجبة كاملة.