Jamaican Sweet Potato Fritters(فطائر البطاطا الحلوة الجامايكية)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه الفطائر المصنوعة من البطاطا الحلوة هي وجبة خفيفة أو طبق جانبي شهير، متبلة بالتوابل الدافئة ولمسة من الحلاوة.
🧂 مكونات
- 2 large بطاطا حلوة(مقشرة ومبشورة)
- 1 cup دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/4 cup سكر(أو حسب الرغبة)
- 1 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp مسحوق القرفة
- 1/2 tsp جوزة الطيب(مبشورة طازجة)
- 1/2 tsp ملح
- 1/4 cup حليب(أو حسب الحاجة لتكوين الخليط)
- for frying زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلطي البطاطا الحلوة المبشورة، الدقيق، السكر، البيكنج بودر، القرفة، جوزة الطيب، والملح. اخلطي جيدًا.
- 2
أضيفي الحليب تدريجيًا، قليلًا في كل مرة، مع التحريك حتى تحصلي على قوام خليط سميك ولكن يمكن سكبه. يجب ألا يكون سائلًا جدًا.
- 3
سخني حوالي 2-3 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى حوالي 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- 4
اسكبي بعناية مغارف من خليط البطاطا الحلوة في الزيت الساخن. لا تزدحمي المقلاة؛ اقلي على دفعات.
- 5
اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي وتنضج من الداخل. استخدمي ملعقة مثقوبة لقلبها.
- 6
أخرجي الفطائر من الزيت وصفيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- 7
قدميها دافئة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل القلي للحصول على فطائر مقرمشة.
- ✓ابشري البطاطا الحلوة ناعمًا للحصول على قوام أكثر نعومة.
- ✓اضبطي كمية السكر والتوابل حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة من الزنجبيل المطحون لمزيد من الدفء.
- يمكن إضافة بضع حبات من الزبيب المفروم إلى الخليط للحلاوة والقوام.