👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح اللحم البقري الرفيعة واطبخ حتى يتغير لونها. ارفع اللحم جانباً.

   💡 نصائح احترافية: استخدام شرائح لحم رفيعة يضمن طهيها بسرعة وتصبح طرية.
2. 2

   أضف شرائح البصل إلى القدر وقلبها حتى تلين وتتحمر قليلاً، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: تحمير البصل يضيف طبقة من الحلاوة والعمق للحساء.
3. 3

   أضف البطاطس والجزر ونودلز الشيراتياكي (إذا كنت تستخدمها) إلى القدر. قلب للمزج مع البصل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تغطية جميع الخضروات بالقليل من الزيت لطهي متساوٍ.
4. 4

   أعد اللحم المطبوخ إلى القدر. صب مرق الداشي، والساكي، والميرين، وصلصة الصويا، والسكر. قلب للمزج.

   💡 نصائح احترافية: اضبط صلصة الصويا والسكر حسب تفضيلك لموازنة النكهة الحلوة والمالحة.
5. 5

   اترك الخليط حتى يغلي، ثم خفف النار إلى منخفضة، غطِ القدر بغطاء أو غطاء منخفض (otoshibuta)، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطس والجزر طرية. قم بإزالة أي رغوة تظهر على السطح أثناء الطهي.

   💡 نصائح احترافية: يساعد الغطاء المنخفض على توزيع الحرارة بالتساوي ويمنع المكونات من التفتت.
6. 6

   بمجرد أن تصبح الخضروات طرية، ارفع الغطاء واستمر في الطهي على نار هادئة لبضع دقائق أخرى لتقليل الصلصة قليلاً، إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: يفضل البعض الحساء بصلصة أكثر، بينما يفضل البعض الآخر كمية أقل من السائل.
7. 7

   قدم الطبق ساخناً في أوعية، مزينًا بالفاصوليا الخضراء المسلوقة إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: غالباً ما يقدم نيكو جاغا مع الأرز المطهو على البخار.