👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   حمّص قطع خبز البانكيك في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. بدلاً من ذلك، اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 8-10 دقائق. اتركها جانباً.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تجفيف خبز البانكيك بالكامل للحصول على أفضل قوام.
2. 2

   في وعاء، اخفق اللبنة والزبادي العادي والثوم المفروم وعصير الليمون والطحينة حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق. إذا كان الصلصة سميكة جداً، أضف ملعقة كبيرة أو ملعقتين من الماء.

   💡 نصائح احترافية: اضبط كمية عصير الليمون والطحينة حسب تفضيلك.
3. 3

   سخّن الحمص المصفى بلطف في قدر صغير مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو سخّنه في الميكروويف لمدة دقيقة. تبّل بخفة بالملح والفلفل.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   للتقديم، وزّع قطع خبز البانكيك المحمصة في طبق تقديم ضحل. ثم ضع فوقها الحمص الدافئ.

   💡 نصائح احترافية: استخدم طبقاً واسعاً وضحلاً لسهولة الترتيب والتقديم.
5. 5

   اسكب صلصة اللبنة بالزبادي بالتساوي فوق الحمص وخبز البانكيك. رشّ الكمية المتبقية من زيت الزيتون (ملعقتين كبيرتين).

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الصلصة تغطي جميع المكونات.
6. 6

   زيّن بسخاء بالصنوبر المحمص، والبقدونس الطازج المفروم، ورشة من السماق إذا رغبت. قدمها فوراً.

   💡 نصائح احترافية: تحميص المكسرات يعزز نكهتها.