Kenyan Mchuzi wa Samaki na Nazi(ماتشا كعك التمر)
Fish Stew with Coconut Milk
كعك رطب ولذيذ بنكهة الماتشا الحلوة، مزين بالتمر والقرفة، وهو حلوى صحية ومغذية.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g تمر منزوع النوى(مقطع)
- 2 tbsp بيض
- 1 large زيت جوز الهند المذاب(finely chopped)
- 3 cloves حليب(minced)
- 1 inch piece مستخلص الفانيليا(grated)
- 1-2 دقيق القمح الكامل(slit or finely chopped, adjust to taste)
- 2 medium مسحوق الماتشا(chopped)
- 1 tbsp مسحوق الخبز
- 1 tsp قرفة مطحونة
- 1 tsp ملح
- 400 ml جوز مفروم (اختياري)(للتزيين)
- 1 cup Water or fish stock
- to taste Salt
- 1/4 cup Fresh cilantro(chopped, for garnish)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قم بتزييت قالب خبز كعك أو بطنه بورق زبدة.
- 2
في وعاء، امزج التمر المقطع مع البيض، وزيت جوز الهند المذاب، والحليب، ومستخلص الفانيليا. اخفق حتى يتجانس الخليط.
- 3
في وعاء منفصل، اخلط دقيق القمح الكامل، ومسحوق الماتشا، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح.
- 4
أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة وامزج حتى تتجانس المكونات. لا تفرط في الخلط.
- 5
اسكب الخليط في قالب الخبز المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 6
إذا كنت تستخدم الجوز، رشه على الوجه.
- 7
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن التمر طري بما يكفي لسهولة الخلط. إذا كان جافًا، انقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق.
- ✓للحصول على نكهة ماتشا أقوى، استخدم نوعية جيدة من مسحوق الماتشا.
- ✓يمكن إضافة القليل من الهيل المطحون لمزيد من النكهة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المقطعة مع المكونات الجافة.
- استخدم خليطًا من التمر والزبيب لتحلية إضافية.