👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جهّز المأكولات البحرية: اغسل المأكولات البحرية المشكلة تحت الماء البارد وجففها بمناديل ورقية. إذا كنت تستخدم قطعًا كبيرة من السمك أو الحبار، قم بتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن المأكولات البحرية طازجة للحصول على أفضل نكهة.
2. 2

   في مقلاة كبيرة أو قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف الثوم المفروم وقلّب حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبيًا فاتحًا، حوالي 2 دقيقة.

3. 3

   أضف الزنجبيل المبشور، الخل الأبيض، صلصة الصويا، الماء، حبوب الفلفل الأسود، وورق الغار إلى المقلاة. قلّب للمزج وزد الحرارة إلى متوسطة. اترك الخليط حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: استخدام حبوب الفلفل الكاملة يضيف حرارة خفيفة تتغلغل في الصلصة.
4. 4

   أضف المأكولات البحرية المُجهزة إلى صلصة الأدوبو المغليّة. قلّب بلطف لتغطية المأكولات البحرية. اتركها تغلي مرة أخرى، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج المأكولات البحرية وتصبح طرية.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في طهي المأكولات البحرية، لأنها يمكن أن تصبح قاسية.
5. 5

   أزل ورق الغار قبل التقديم. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: يمكن إضافة رشة إضافية من الخل أو صلصة الصويا لتعديل الحموضة أو الملوحة.