Krelan me Djathë(كرلان بالجبن)
Cornbread with Cheese
كرلان بالجبن هو خبز ذرة مالح، وهو طبق أساسي في المطبخ الكوسوفي، يتميز بقوام فتاتي غني بالجبن الأبيض المالح. إنه مثالي كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
🧂 مكونات
- 2 cups دقيق الذرة
- 1 cup دقيق لجميع الأغراض
- 2 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp ملح
- 200 g جبنة بيضاء (مثل جبنة فيتا أو جبنة محلية مملحة)(مفتتة)
- 2 large بيض
- 1.5 cups حليب
- 1/2 cup زيت نباتي أو زبدة مذابة
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو صينية كيك دائرية ورشها بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخفق دقيق الذرة والدقيق لجميع الأغراض والبيكنج بودر والملح معًا.
- 3
أضف الجبنة البيضاء المفتتة إلى المكونات الجافة وقلب حتى تمتزج.
- 4
في وعاء منفصل، اخفق البيض والحليب والزيت النباتي (أو الزبدة المذابة) معًا حتى تمتزج جيدًا.
- 5
اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وقلب حتى تمتزج فقط. احرص على عدم الإفراط في الخلط؛ وجود بعض الكتل الصغيرة لا بأس به.
- 6
اسكب الخليط في صينية الخبز المجهزة ووزعه بالتساوي.
- 7
اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفًا ويكون الجزء العلوي ذهبي اللون.
- 8
اترك خبز الذرة ليبرد في الصينية لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه دافئًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم جبنة مملحة ذات جودة جيدة للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تفرط في خلط العجين، لأن ذلك قد يؤدي إلى خبز ذرة قاسٍ.
- ✓قدمه مع جانب من الزبادي أو الكريمة الحامضة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم أو البقدونس إلى الخليط.
- لنسخة أكثر حلاوة قليلاً، أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى المكونات الجافة.