Krelan me Mish(خبز الذرة باللحم المفروم)
خبز ذرة غني ولذيذ مخبوز مع اللحم المفروم والبصل والبهارات، يقدم لمسة مالحة مختلفة عن خبز الكريلان التقليدي.
🧂 مكونات
- 2 cups دقيق الذرة
- 1 cup دقيق لجميع الأغراض
- 2 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp ملح
- 500 g لحم بقري أو ضأن مفروم
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مهروس)
- 3 large بيض
- 1.5 cups حليب
- 0.5 cup زيت نباتي أو زبدة مذابة
- 1 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- 1 tsp بابريكا
- 1 tbsp بقدونس أو شبت مجفف
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن طبق خبز مقاس 9x13 بوصة بالزيت ورشه بالدقيق.
- 2
في مقلاة كبيرة، حمّر اللحم المفروم على نار متوسطة إلى عالية. صفِّ أي دهون زائدة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، واطهِ حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.
- 3
أضف الفلفل الأسود والبابريكا والأعشاب المجففة إلى خليط اللحم. اطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 4
في وعاء منفصل، اخفق دقيق الذرة والدقيق والبيكنج بودر والملح.
- 5
في وعاء آخر، اخفق البيض والحليب والزيت (أو الزبدة المذابة) حتى تمتزج جيدًا.
- 6
اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة وامزج حتى تمتزج فقط. لا تفرط في الخلط.
- 7
اخلط بخفة خليط اللحم والبصل مع خليط خبز الذرة.
- 8
اسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 9
اخبز لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان يُدخل في المنتصف نظيفًا ويصبح السطح ذهبي اللون.
- 10
اتركه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، استخدم لحم الضأن بدلاً من اللحم البقري.
- ✓تأكد من أن خليط اللحم ليس رطبًا جدًا قبل إضافته إلى الخليط.
- ✓يمكنك إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضفاء لمسة حرارة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف جبن مبشور (مثل الفيتا أو الكشكفال) إلى الخليط.
- ادمج فلفل رومي أو كوسة مفرومة ناعمًا في خليط اللحم.