👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن التتبيل متساوٍ للحصول على أفضل نكهة.
2. 2

   سخّن زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب. أخرج الدجاج من المقلاة وضعه جانباً.

3. 3

   أضف ملعقة الزبدة المتبقية إلى المقلاة. أضف البصل المفروم واطبخ حتى يلين، حوالي 3-4 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: اطبخ البصل ببطء لإطلاق حلاوته.
4. 4

   أضف الثوم المفروم وشرائح الفطر إلى المقلاة. اطبخ حتى يصبح الفطر طرياً ويطلق سوائله، حوالي 5-7 دقائق.

5. 5

   رش الطحين فوق خليط الفطر وحرّك جيداً. اطبخ لمدة دقيقة لإزالة طعم الطحين النيء.

6. 6

   أضف مرق الدجاج وكريمة الخفق تدريجياً مع الخفق المستمر. اترك الصلصة لتغلي برفق، مع التحريك المستمر حتى تتكاثف.

   💡 نصائح احترافية: اخفق باستمرار لمنع تكون كتل.
7. 7

   أعد الدجاج المحمّر إلى المقلاة. خفّف النار إلى هادئة، غطّ المقلاة، واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح طرياً.

   💡 نصائح احترافية: لا تفرط في طهي الدجاج للحفاظ على طراوته.
8. 8

   تبّل الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق. زيّن بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل التوابل قبل التقديم.