👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جفف شرائح السمك بمناديل ورقية وتبلها بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تجفيف السمك يساعده على التحمير بشكل أفضل.
2. 2

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريباً.

   💡 نصائح احترافية: اطبخ حتى يصبح البصل شفافاً.
3. 3

   أضف الثوم المهروس ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمها) واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتها.

   💡 نصائح احترافية: احذر من حرق الثوم.
4. 4

   أضف الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، الماء (أو المرق)، البقدونس المجفف، الملح، والفلفل. اترك الصلصة تغلي على نار هادئة.

   💡 نصائح احترافية: اخلط جيداً لدمج جميع المكونات.
5. 5

   ضع شرائح السمك المتبلة برفق في صلصة الطماطم التي تغلي. تأكد من أنها مغمورة بالكامل تقريباً.

   💡 نصائح احترافية: تجنب تكديس المقلاة؛ اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر.
6. 6

   غطِ المقلاة واترك السمك يطهى في الصلصة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح السمك معتماً ويتفتت بسهولة بالشوكة.

   💡 نصائح احترافية: سيختلف وقت الطهي اعتماداً على سمك شرائح السمك.
7. 7

   تذوق الصلصة واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: أضف المزيد من الملح، الفلفل، أو رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
8. 8

   زين بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: الأعشاب الطازجة تضيف نكهة منعشة.