👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، اخلط اللحم والماء ونصف كمية البصل المفروم. اتركها تغلي، ثم خفف الحرارة، وغطِ القدر واتركها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح اللحم طريًا. قم بإزالة أي رغوة تظهر على السطح.

2. 2

   أضف الجزر والبطاطس المقطعة إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الخضروات طرية.

3. 3

   أثناء طهي الخضروات، سخّن الكيميز بلطف في قدر منفصل على نار خفيفة. لا تدعه يغلي، لأن ذلك سيؤدي إلى تخثر الحليب. أضف الكمية المتبقية من البصل المفروم.

   💡 نصائح احترافية: تسخين الكيميز يساعد على تخفيف حدة الطعم الحامض ويجعله أسهل للهضم.
4. 4

   عندما يصبح اللحم والخضروات طريين، أضف خليط الكيميز المسخن بحذر إلى قدر الشوربة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: قلّب بلطف لدمج المكونات دون تفتيت الخضروات كثيرًا.
5. 5

   اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى، للسماح للنكهات بالاندماج. لا تدعها تغلي.

6. 6

   اسكب الشوربة في أطباق وزينها بكرم بالشبت والبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.