👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة.

2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الدقيق والملح. اصنع حفرة في المنتصف.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من توزيع الملح بالتساوي
3. 3

   اسكب خليط الخميرة والزيت النباتي في الحفرة. امزج حتى تتكون عجينة خشنة.

   💡 نصائح احترافية: ابدأ بالخلط بملعقة أو سباتولا
4. 4

   انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

   💡 نصائح احترافية: أضف القليل من الدقيق إذا كانت لزجة جدًا، ولكن تجنب إضافة الكثير
5. 5

   ضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت، غطها بغلاف بلاستيكي أو بقطعة قماش مبللة، واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

6. 6

   اضغط على العجينة لإخراج الهواء منها وقسمها إلى 8 أجزاء متساوية. شكل كل جزء على شكل كرة.

   💡 نصائح احترافية: اعمل بلطف لتجنب فقدان الكثير من الهواء من العجينة
7. 7

   على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، قم بتسطيح كل كرة إلى قرص بسماكة حوالي 1/4 بوصة. يمكنك استخدام يديك أو الشوبك.

   💡 نصائح احترافية: اهدف إلى سماكة متساوية
8. 8

   سخن الفرن إلى أعلى درجة حرارة ممكنة (حوالي 500 درجة فهرنهايت / 260 درجة مئوية)، ويفضل أن يكون حجر البيتزا أو صاج الخبز بالداخل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: الفرن الساخن جدًا ضروري لخبز جيد
9. 9

   انقل العجينة المسطحة بعناية إلى حجر البيتزا الساخن أو صاج الخبز. ادهن السطح بالحليب ورش البذور، إذا كنت تستخدمها.

   💡 نصائح احترافية: استخدم قشارة البيتزا أو ظهر صينية الخبز للنقل
10. 10

    اخبز لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينتفخ الخبز ويصبح ذهبي اللون.

11. 11

    أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً على رف شبكي قبل التقديم.

    💡 نصائح احترافية: قدمها دافئة