👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، اخلط مرق الخضروات، مكعبات البطاطا، شرائح الجزر، البصل المفروم، ورق الغار، الملح، والفلفل. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات، حوالي 15-20 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الخضروات مطهية بالكامل ولكن ليست مهروسة.
2. 2

   أثناء طهي الخضروات، ذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف الشبت المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: احرص على عدم حرق الشبت.
3. 3

   بعد أن تنضج الخضروات، أضف الحليب والشبت المقلي. اترك المزيج على نار هادئة جدًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الحساء يغلي بقوة بعد إضافة الحليب.
4. 4

   أضف قطع السمك إلى المرق. اطهها برفق لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح لون السمك معتمًا ويتفتت بسهولة.

   💡 نصائح احترافية: الإفراط في طهي السمك سيجعله قاسيًا.
5. 5

   أزل ورق الغار. تذوق وعدّل الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: الفلفل الأسود المطحون الطازج يضيف نكهة أفضل.
6. 6

   اسكب اليخنة في أطباق. قدمها ساخنة، مزينة بملعقة من الكريمة الحامضة والقليل من الشبت الطازج الإضافي.

   💡 نصائح احترافية: خبز الجاودار هو طبق جانبي تقليدي.