👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الزبدة أو الزيت في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

2. 2

   أضف الثوم المهروس وشرائح الفطر إلى القدر. اطهِ، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطلق الفطر سائله ويبدأ في التحمير، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اطهِ الفطر على دفعات إذا لزم الأمر.
3. 3

   أضف شعير اللؤلؤ المغسول، والجزر المقطع مكعبات، والبطاطس المقطعة مكعبات.

   💡 نصائح احترافية: غسل الشعير يزيل النشا الزائد.
4. 4

   صب مرق الخضار، وأضف ورق الغار، والشبت المجفف، والملح، والفلفل. اترك الحساء ليغلي.

   💡 نصائح احترافية: استخدم مرقًا ذا جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.
5. 5

   خفف النار إلى هادئة، غطِّ القدر، واترك الحساء على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة، أو حتى يصبح الشعير والخضروات طرية.

6. 6

   أزل ورق الغار قبل التقديم. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الحساء سميكًا؛ إذا كان سائلًا جدًا، اتركه يطهى على نار هادئة بدون غطاء لبضع دقائق إضافية.
7. 7

   اسكب الحساء في أطباق وزينه بالشبت الطازج المفروم. قدمه ساخنًا، مع ملعقة من القشطة الحامضة جانبًا إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: هذا الحساء لذيذ أيضًا مع شريحة من خبز الجاودار الداكن.