Luxembourgish Potato and Bacon Bake(خبز البطاطس ولحم الخنزير المقدد اللوكسمبورغي)
طبق مخبوز شهي ومالح بطبقات من البطاطس المقطعة شرائح رفيعة، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وصلصة كريمة بالثوم، كلها مخبوزة حتى يصبح لونها ذهبياً وطرية. هذا الطبق يعتبر طبقاً جانبياً مثالياً أو طبقاً رئيسياً مشبعاً.
🧂 مكونات
- 2.5 kg بطاطس(مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة (سماكة حوالي 3 ملم))
- 250 g لحم الخنزير المقدد(مقطع)
- 1 cup كريمة ثقيلة
- 2 cups حليب
- 4 cloves ثوم(مبشور أو مفروم ناعماً)
- 200 g جبن مبشور(غرويير أو أي جبن ذائب مفضل لديك)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- 2
في مقلاة، اقلي لحم الخنزير المقدد المقطع على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً. ارفع لحم الخنزير المقدد بملعقة مثقوبة وضعه جانباً على ورق مطبخ لتصفية الدهون. احتفظ بحوالي 1 ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
- 3
في وعاء، اخفق الكريمة الثقيلة، الحليب، الثوم المبشور، الملح، والفلفل. ستكون هذه الصلصة الكريمة الخاصة بك.
- 4
ادهن طبق كبير مقاوم للحرارة (حوالي 9x13 بوصة) بقليل من دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ أو الزبدة.
- 5
رتب طبقة من شرائح البطاطس الرفيعة في قاع الطبق المُجهز، مع تداخلها قليلاً. رش حوالي ثلث لحم الخنزير المقدد المقرمش وثلث الجبن المبشور فوق البطاطس.
- 6
اسكب حوالي ثلث الصلصة الكريمة بالثوم فوق الطبقة. كرر عملية الطبقات مرتين أخريين: بطاطس، لحم خنزير مقدد، جبن، وصلصة، حتى استخدام جميع المكونات.
- 7
غطِ الطبق بإحكام بورق الألمنيوم. اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 60 دقيقة.
- 8
أزل ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج البطاطس عند وخزها بسكين ويصبح السطح ذهبياً اللون وفقاعياً.
- 9
اترك الطبق يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. هذا يسمح للصلصة بالتماسك قليلاً.
💡 نصائح احترافية
- ✓لإضافة طبقة إضافية من النكهة، يمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب إلى خليط الكريمة.
- ✓إذا كنت تفضل سطحاً أكثر قرمشة، يمكنك وضع الطبق لفترة وجيزة تحت الشواية (broiler) خلال الدقائق الأخيرة من الخبز، مع المراقبة بعناية لمنع الاحتراق.
- ✓يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وإعادة تسخينها في الفرن أو الميكروويف.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من البصل المقطع شرائح رفيعة بين طبقات البطاطس.
- ادمج أعشاب أخرى مثل الزعتر أو إكليل الجبل في خليط الكريمة.
- استخدم مزيجاً من الأجبان للحصول على نكهة أكثر تعقيداً.