👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف قطع الدجاج واطهها حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. أخرج الدجاج من القدر وضعه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من طهي الدجاج بالكامل قبل إخراجه.
2. 2

   أضف البصل المفروم إلى القدر واقله حتى يلين، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، واطههما لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

3. 3

   قلّب معجون الطماطم، الطماطم المقطعة، الجزر المكعب، الفاصوليا الخضراء، والفلفل الرومي المقطع. اطههم لمدة 5 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.

4. 4

   أضف الأرز المغسول، مرقة الدجاج، الفلفل الحار (كايين)، الملح، والفلفل الأسود. قلّب لتتجانس المكونات. اجعل الخليط يغلي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تجانس جميع المكونات جيداً قبل الغليان.
5. 5

   أعد الدجاج المحمر إلى القدر. خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

   💡 نصائح احترافية: تجنب رفع الغطاء كثيراً، فقد يؤدي ذلك إلى تسرب البخار والتأثير على وقت الطهي.
6. 6

   اترك الأرز يرتاح، مغطى، بعيداً عن الحرارة لمدة 5 دقائق. قم بنثره بالشوكة وزيّنه بالبقدونس الطازج أو الكزبرة قبل التقديم.