👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهُ حتى يذبل ويصبح شفافًا، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تستعجل هذه الخطوة؛ فالبصل المطبوخ جيدًا يبني أساسًا رائعًا للنكهة.
2. 2

   أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحلو المقطع. اطهُ لمدة دقيقتين أخريين حتى تفوح رائحته.

3. 3

   أضف البطاطا الحلوة والجزر المقطعين. اطهُ لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

4. 4

   أضف الطماطم المهروسة، مرق الخضروات، وزبدة الفول السوداني. حرّك جيدًا لتمتزج المكونات، مع التأكد من دمج زبدة الفول السوداني بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: يوصى باستخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المحلاة للحصول على نكهة أصيلة.
5. 5

   اترك اليخنة حتى تغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة ساعة، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة والجزر طرية.

   💡 نصائح احترافية: حرّك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
6. 6

   أضف الملفوف المفروم وفلفل الهابانيرو (إذا كنت تستخدمه). حرّك جيدًا واستمر في الطهي على نار هادئة، بدون غطاء، لمدة 20-30 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح الملفوف طريًا وتتكثف اليخنة.

   💡 نصائح احترافية: اضبط وقت الطهي على نار هادئة حسب درجة طراوة الملفوف المطلوبة وسمك اليخنة.
7. 7

   تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قدّم اليخنة ساخنة، مزينة بالفول السوداني المفروم.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل قبل التقديم.