👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيداً.

   💡 نصائح احترافية: استخدام قطع الدجاج بالعظم يضيف المزيد من النكهة للصلصة.
2. 2

   سخّن زيت الزيتون في قدر كبير وثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. أخرج الدجاج من القدر وضعه جانباً.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف شرائح البصل إلى نفس القدر وقلّب حتى يلين ويصبح ذهبي اللون قليلاً.

   ⏱️ 5-7 minutes
4. 4

   أضف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس إلى القدر واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   أضف معجون الطماطم، والطماطم المقطعة، وأعواد الزعتر. اطهِ لبضع دقائق، للسماح للطماطم بالتحلل.

   ⏱️ 3-4 minutes
6. 6

   أعد قطع الدجاج المحمّرة إلى القدر. أضف الباساتا الطماطم والماء. اخلط المكونات جيداً، وتأكد من أن الدجاج مغطى بالصلصة بالكامل.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك إضافة رشة من رقائق الفلفل الحار لإضافة لمسة من الحرارة.
7. 7

   اترك المزيج ليغلي برفق، ثم غطِّ القدر، وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركه ليطهو حتى يصبح الدجاج طرياً وتتثخن الصلصة.

   ⏱️ 1 hour to 1 hour 15 minutes

   💡 نصائح احترافية: حرّك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
8. 8

   تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر. زيّن بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدمه ساخناً مع الأرز المسلوق.