👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رش قطع الدجاج بالملح والفلفل وافركها جيدًا. احتفظ ببضع أوراق بقدونس للتزيين وافرمي الباقي تقطيعًا خشنًا.

   💡 نصائح احترافية: تتبيل الدجاج بسخاء يضمن النكهة في جميع أنحاء الطبق.
2. 2

   سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر فخاري مقاوم للحريق على نار عالية. قم بتحمير نصف قطع الدجاج لمدة 4-5 دقائق، حتى يصبح الجلد بنيًا من جميع الجوانب. أخرج الدجاج وضعه جانبًا في وعاء كبير. كرر العملية مع الكمية المتبقية من الزيت والدجاج.

   ⏱️ 10-12 minutes

   💡 نصائح احترافية: تحمير الدجاج يخلق قاعدة غنية بالنكهة للصلصة.
3. 3

   سخن ملعقة كبيرة متبقية من الزيت في نفس القدر على نار متوسطة. أضف البصل الشرائح والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر. أضف الزنجبيل والثوم وأغصان الزعتر والبقدونس المفروم. اطهِ لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.

   ⏱️ 1 minute

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الثوم والزنجبيل يحترقان.
4. 4

   أعد كل الدجاج إلى القدر. أضف الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم، وباساتا الطماطم، والماء المفلتر، والفلفل الحار المجفف (إذا كنت تستخدمه). حرك للمزج. اترك المزيج حتى يبدأ بالغليان بلطف.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من مزج جميع المكونات جيدًا.
5. 5

   غطِ القدر بغطاء وانقله إلى الفرن المسخن مسبقًا. اطهِ لمدة ساعتين.

   ⏱️ 2 hours

   💡 نصائح احترافية: الطهي على نار هادئة ولفترة طويلة يضمن دجاجًا طريًا.
6. 6

   أزل الغطاء واطهِ لمدة 30 دقيقة إضافية للسماح للصلصة بالتكثف قليلًا.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 نصائح احترافية: اضبط وقت الطهي بناءً على قوام الصلصة المطلوب.
7. 7

   أخرج الطبق من الفرن وقدمه فورًا، مزينًا بأوراق البقدونس المحفوظة والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر. قدمه مع الأرز أو الخبز.

   💡 نصائح احترافية: زين قبل التقديم مباشرة للحصول على أقصى قدر من الانتعاش.