Gâteau Marmite(كعكة المارميت)
كعكة مالحة وحلوة قليلاً مصنوعة من الخضروات المبشورة، وغالبًا ما تشمل القرع الشايوتي والجزر، وتُربط بالدقيق والبيض والتوابل. إنها طبق جانبي أو وجبة خفيفة شهيرة، تُظهر حب الجزيرة لإعدادات الخضروات المتبلة.
🧂 مكونات
- 2 medium قرع الشايوتي (كريستوفين)(مقشر، منزوع البذور، ومبشور)
- 2 medium جزر(مقشر ومبشور)
- 1 medium بصل(مفروم ناعمًا)
- 3 cloves ثوم(مهروس)
- 1 tsp زنجبيل(مبشور)
- 1 tsp مسحوق الكركم
- 0.5 tsp مسحوق الكمون
- 0.5 tsp مسحوق الكزبرة
- 150 g دقيق متعدد الاستخدامات
- 3 large بيض
- 100 ml حليب
- 3 tbsp زيت نباتي(بالإضافة إلى المزيد للدهن)
- 2 tbsp كزبرة طازجة(مفرومة)
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجًا)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب خبز أو قالب كعك دائري ورشه بالدقيق.
- 2
سخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.
- 3
أضف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور إلى المقلاة. اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف قرع الشايوتي والجزر المبشور. اطبخ لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تلين الخضروات ويتبخر معظم السائل.
- 5
أضف مسحوق الكركم، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل. امزج جيدًا واطبخ لمدة دقيقتين أخريين.
- 6
ارفع المقلاة عن النار. اترك خليط الخضروات ليبرد قليلاً.
- 7
في وعاء منفصل، اخفق الدقيق والبيض والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- 8
أضف خليط الخضروات البارد والكزبرة الطازجة المفرومة إلى خليط الدقيق والبيض. امزج جيدًا.
- 9
اسكب الخليط في القالب المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 10
اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ مدخل في المنتصف نظيفًا ويكون السطح ذهبي اللون.
- 11
اترك الكعكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من إزالة الرطوبة الزائدة من الخضروات المبشورة لمنع الكعكة من أن تصبح طرية.
- ✓اضبط التوابل حسب تفضيلك.
- ✓يمكن تقديم هذه الكعكة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف فاصوليا خضراء مفرومة ناعمًا أو سبانخ لمزيد من الخضروات.
- أضف رشة من رقائق الفلفل الحار لإضافة لمسة حارة.
- يمكن أن تضيف ملعقة كبيرة من أوراق الكاري المفرومة ناعمًا طبقة أخرى من النكهة.