Gâteau Mousson(جاتوه موسون)
كعكة إسفنجية لذيذة وخفيفة، غالبًا ما تُنكه بالفانيليا أو الحمضيات، وأحيانًا تُضاف إليها لمسة من الروم. إنها حلوى شائعة للاحتفالات والاستمتاع اليومي.
🧂 مكونات
- 250 g دقيق لجميع الأغراض
- 200 g سكر حبيبات
- 4 large بيض
- 125 g زبدة(مذابة ومبردة قليلاً)
- 120 ml حليب
- 1.5 tsp بيكنج بودر
- 1 tsp خلاصة الفانيليا
- 1 tsp بشر ليمون(اختياري)
- 1 tbsp روم(اختياري)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كعك دائري مقاس 20-23 سم (8-9 بوصة) ورشه بالدقيق.
- 2
في وعاء كبير، اخفق الدقيق والبيكنج بودر معًا.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج شاحبًا ورقيقًا.
- 4
أضف الزبدة المذابة تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الخفق المستمر.
- 5
أضف الحليب، وخلاصة الفانيليا، وبشر الليمون (إذا كنت تستخدمه)، والروم (إذا كنت تستخدمه) إلى المكونات السائلة.
- 6
أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة على دفعات، واخلط حتى تتجانس المكونات فقط. لا تفرط في الخلط.
- 7
اسكب العجين في قالب الكعك المُجهز ووزعه بالتساوي.
- 8
اخبز لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ مغروز في المنتصف نظيفًا.
- 9
اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على مستحلب أفضل.
- ✓لا تفرط في خلط العجين بعد إضافة الدقيق، فقد يؤدي ذلك إلى كعكة قاسية.
- ✓رش خفيف من السكر البودرة هو طريقة كلاسيكية لتقديم هذه الكعكة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى المكونات الجافة للحصول على نسخة بالشوكولاتة.
- أضف بعض الفواكه الطازجة أو المجففة مثل الزبيب أو قشر الحمضيات المسكر.