Plachie de Pește(طبق سمك مخبوز)
Fish Plachie
طبق سمك مخبوز لذيذ حيث تُصفف شرائح السمك مع خضروات مقطعة شرائح رفيعة مثل البصل والطماطم والفلفل الحلو، ثم تُخبز في صلصة لذيذة. إنها طريقة أخف ولكنها مُرضية للاستمتاع بالسمك، وغالبًا ما تُتبل بالأعشاب والثوم.
🧂 مكونات
- 600 g شرائح سمك أبيض(مثل السلمون أو سمك الفرخ أو القد)
- 2 medium بصل(مقطع شرائح رفيعة)
- 3 medium طماطم(مقطعة شرائح رفيعة)
- 1 large فلفل حلو(أي لون، مقطع شرائح رفيعة)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 4 tbsp زيت نباتي
- 100 ml نبيذ أبيض(اختياري)
- 100 ml ماء أو مرق سمك
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم)
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن قد تم تسخينه بالكامل قبل الخبز. - 2
ادهن طبق خبز قليلاً بالزيت.
- 3
ضع نصف كمية شرائح البصل والطماطم والفلفل الحلو في قاع طبق الخبز.
- 4
ضع شرائح السمك فوق الخضروات. تبّل السمك بالملح والفلفل.
- 5
وزع الثوم المفروم والبقدونس المفروم فوق السمك.
- 6
رتّب شرائح البصل والطماطم والفلفل الحلو المتبقية فوق السمك.
- 7
في وعاء صغير، اخفق الزيت النباتي والنبيذ الأبيض (إذا كنت تستخدمه) والماء أو مرق السمك. صب هذا الخليط بالتساوي فوق الخضروات والسمك.
- 8
غطّ طبق الخبز بإحكام بورق القصدير.
- 9
اخبز لمدة 20 دقيقة. ثم، أزل ورق القصدير واخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة، وتصبح الخضروات طرية.
💡 نصائح احترافية: سيعتمد وقت الخبز الدقيق على سمك شرائح السمك لديك. - 10
زين بالبقدونس الطازج قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية: قدمها ساخنة، ربما مع جانب من الماماليغا أو الخبز المقرمش.
💡 نصائح احترافية
- ✓اختر شرائح سمك بيضاء متماسكة تتحمل الطهي في الفرن جيدًا.
- ✓لا تزدحم طبق الخبز؛ تأكد من وجود مساحة كافية للخضروات والسمك للطهي بشكل متساوٍ.
- ✓لنسخة أكثر حرارة، أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف طبقة من شرائح البطاطس الرفيعة في القاع لطبق أكثر دسمًا.
- استخدم أعشابًا مختلفة مثل الشبت أو الطرخون للحصول على نكهة مختلفة.
- عصرة من عصير الليمون فوق السمك قبل الخبز يمكن أن تضيف نكهة منعشة.