👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تحضير محلول النقع: املأ وعاءً كبيراً بـ 1 كوارت من الماء الدافئ واخفق فيه 1/4 كوب من الملح الخشن. أضف صدور الدجاج واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى 6 ساعات في الثلاجة.

   💡 نصائح احترافية: يساعد النقع على الحفاظ على رطوبة الدجاج وطراوته.
2. 2

   سخن الفرن مسبقاً إلى 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية). ادهن طبق خبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورتب صدور الدجاج في طبقة واحدة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من عدم تكدس الدجاج في طبق الخبز لضمان طهيه بالتساوي.
3. 3

   أخرج الدجاج من محلول النقع، واشطفه بالماء البارد، وجففه جيداً بمناديل ورقية. رش الدجاج بالنبيذ الأبيض وتبله على الجانبين بملعقتين صغيرتين من الملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، والبابريكا.

   💡 نصائح احترافية: تجفيف الدجاج يساعد التوابل وزبدة الأعشاب على الالتصاق بشكل أفضل.
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق الزبدة المذابة، والثوم المبشور، والزعتر المفروم، وإكليل الجبل، وملعقة كبيرة من الثوم المعمر.

   💡 نصائح احترافية: استخدام الأعشاب الطازجة سيوفر نكهة أكثر حيوية.
5. 5

   ادهن الدجاج من الجانبين بخليط الزبدة بالثوم والأعشاب. رش بملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن خليط الزبدة بالأعشاب يغطي الدجاج بالتساوي.
6. 6

   اخبز الدجاج حتى ينضج تماماً وتصل درجة الحرارة الداخلية لأسمك جزء إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، لمدة 20-25 دقيقة تقريباً، حسب سماكة الصدور. زين بالثوم المعمر المفروم المتبقي قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: اترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق بعد الخبز قبل تقطيعه للسماح للعصائر بإعادة التوزيع.