Salade Printemps des Arts Monégasque(سلطة ربيع الفنون المونغاسكية)
سلطة نابضة بالحياة ومنعشة مستوحاة من التفسير المونغاسكي لسلطة نيسواز، تتميز بتوازن دقيق بين الخضروات الموسمية والتونة عالية الجودة وصلصة ليمون وأعشاب خفيفة. يحتفي هذا الطبق بالمنتجات الطازجة للمنطقة والنكهات الخفيفة والأنيقة المميزة للمطبخ المونغاسكي.
🧂 مكونات
- 4 cups خضروات ورقية مشكلة للسلطة
- 1 cup طماطم كرزية(مقطعة إلى نصفين)
- 1 medium خيار(مقطع شرائح رفيعة)
- 6 small فجل(مقطع شرائح رفيعة)
- 0.5 cup قلوب الخرشوف(معلبة أو في برطمان، مقطعة إلى أرباع)
- 1 cup فاصوليا خضراء(مسلوقة قليلاً ومبردة)
- 6 oz تونة(تونة معلبة عالية الجودة في زيت الزيتون، مصفاة)
- 4 large بيض مسلوق(مقشر ومقطع إلى أرباع)
- 0.5 cup زيتون نيسواز(منزوع النوى)
- 0.25 cup أوراق ريحان طازجة(للتزيين)
- 4 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 tbsp عصير ليمون
- 1 tsp خردل ديجون
- 1 clove ثوم(مفروم)
- 0.5 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.25 tsp فلفل أسود(طازج مطحون، أو حسب الذوق)
👨🍳 تعليمات
- 1
جهز قاعدة السلطة: رتب الخضروات الورقية المشكلة على طبق كبير أو أطباق فردية.
- 2
رتب الخضروات والتونة: رتب شرائح الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، شرائح الخيار، الفجل، قلوب الخرشوف المقطعة إلى أرباع، الفاصوليا الخضراء المسلوقة والمبردة، والتونة المصفاة بشكل فني فوق الخضروات الورقية للسلطة.
- 3
أضف البيض والزيتون: ضع البيض المسلوق المقطع إلى أرباع وزيتون نيسواز بين المكونات الأخرى.
- 4
حضر الصلصة: في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون، خردل ديجون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- 5
اسقي السلطة بالصلصة: رش الصلصة بالتساوي فوق السلطة قبل التقديم مباشرة. زين بأوراق الريحان الطازجة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم الخضروات الموسمية الأكثر طازجة المتاحة للحصول على أفضل نكهة.
- ✓تأكد من أن التونة ذات جودة عالية، ويفضل أن تكون معلبة في زيت الزيتون.
- ✓يمكن تحضير الصلصة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف شريحة تونة مشوية أو محمرة بدلاً من التونة المعلبة.
- أضف فاصوليا قريبة (fevettes) مسلوقة قليلاً لإضفاء لمسة موسمية.
- يمكن أن تضيف إضافة الكبر (caper) نكهة مالحة إضافية.