👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلط شرائح لحم الخنزير مع نشا الذرة والملح والفلفل حتى تتغطى بالتساوي. اتركه جانباً لمدة 10 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: يساعد تغليف نشا الذرة على تطرية لحم الخنزير وإضفاء قرمشة خفيفة عند القلي.
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق الكاتشب وصلصة الصويا وخل الأرز والسكر والماء لتحضير الصلصة. ضعها جانباً.

   💡 نصائح احترافية: جهز الصلصة مسبقًا لضمان جاهزيتها عند الحاجة أثناء عملية القلي السريع.
3. 3

   سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الخنزير المغلف في طبقة واحدة واقلي مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل. أخرج لحم الخنزير من الووك واتركه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: قم بقلي لحم الخنزير على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب ازدحام الووك، مما قد يؤدي إلى طهيه بالبخار بدلاً من القلي.
4. 4

   أضف الملعقة المتبقية من الزيت النباتي إلى الووك. أضف الثوم والزنجبيل المفرومين وقلّب حتى تفوح رائحتهما، حوالي 30 ثانية.

   💡 نصائح احترافية: احرص على عدم حرق الثوم والزنجبيل.
5. 5

   أضف البصل والفلفل الحلو إلى الووك وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبحا طريين قليلاً ومقرمشين.

   💡 نصائح احترافية: يساعد القلي السريع للخضروات على الاحتفاظ بلونها الزاهي وقوامها المقرمش.
6. 6

   أضف قطع الأناناس وقلّب لمدة دقيقة أخرى.

   💡 نصائح احترافية: يضيف الأناناس حلاوة طبيعية ونكهة منعشة للطبق.
7. 7

   أعد لحم الخنزير المطبوخ إلى الووك. صب صلصة الحلو والحامض المحضرة فوق المكونات. قلّب جيدًا لتغليف كل شيء بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الصلصة تغطي جميع المكونات جيدًا.
8. 8

   أضف مكعبات المانجو برفق. اطبخ لمدة 1-2 دقيقة أخرى، فقط حتى تسخن المانجو ولكن لا تزال تحتفظ بشكلها.

   💡 نصائح احترافية: أضف المانجو في النهاية تمامًا لمنعها من أن تصبح طرية جدًا.
9. 9

   تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق. زيّن ببذور السمسم المحمصة وقدم فورًا مع الأرز المطهو على البخار.

   💡 نصائح احترافية: من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق وهو طازج.