👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تتبيل لحم الخنزير: في وعاء، اخلط شرائح لحم الخنزير الرقيقة مع نشا الذرة، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وصلصة السمك، وزيت السمسم. اتركه لينقع لمدة 10 دقائق على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: يساعد نشا الذرة على تطرية لحم الخنزير وإضفاء لمعان على الصلصة.
2. 2

   تجهيز العطريات والخضروات: افرم الثوم، وابشر الزنجبيل، وقطع البصل القناوي إلى شرائح، وجهز جميع الخضروات.

   💡 نصائح احترافية: وجود جميع المكونات مجهزة مسبقًا قبل القلي السريع يضمن عملية طهي سلسة.
3. 3

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الخنزير المتبل واتركه حتى يتحمر وينضج. أخرج لحم الخنزير من المقلاة وضعه جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: تجنب تكديس المقلاة لضمان تحمير لحم الخنزير بشكل صحيح.
4. 4

   أضف ملعقة الزيت النباتي المتبقية إلى المقلاة. أضف البصل القناوي المقطع إلى شرائح وقلبه لمدة 1-2 دقيقة حتى يلين. أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور، ورقائق الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمها)، وقلبه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: احذر من حرق الثوم والزنجبيل.
5. 5

   أضف الخضروات الصلبة (البروكلي والجزر) إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف الفلفل الحلو وبازلاء الثلج وقلب لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح الخضروات مقرمشة ولينة.

   💡 نصائح احترافية: يضمن قلي الخضروات على مراحل طهيها بالقوام المطلوب.
6. 6

   أعد لحم الخنزير المطبوخ إلى المقلاة. أضف ملعقة صلصة الصويا المتبقية والماء/المرق. قلب جيدًا واطهيه لمدة دقيقة أخرى، مما يسمح للصلصة بالتكثف قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن تغطي الصلصة لحم الخنزير والخضروات بشكل جيد.
7. 7

   تبل بالملح والفلفل حسب الذوق. قدمه ساخنًا، ويفضل تقديمه مع الأرز المطهو على البخار.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق لذيذ أيضًا تقديمه فوق المعكرونة.