Nauru Pandanus and Banana Fritters(فطائر باندا and الموز)
فطائر حلوة وعطرية مصنوعة من الموز الناضج وفاكهة الباندانوس الفريدة، مغطاة بخليط خفيف ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. وجبة خفيفة أو حلوى شهيرة في ناورو، تعرض فواكه الجزيرة الاستوائية.
🧂 مكونات
- 3 large موز ناضج(مهروس)
- 100 g لب فاكهة الباندانوس(من حوالي 2-3 فاكهة باندا، مهروسة أو مهروسة)
- 1.5 cups دقيق لجميع الأغراض
- 0.25 cup سكر(بالإضافة إلى المزيد للرش)
- 1 tsp بيكنج بودر
- 0.5 tsp ملح
- 0.5 cup حليب(أو ماء)
- 1 tbsp زيت نباتي(للعجينة)
- 3 cups زيت نباتي(للقلي)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخلطي الموز المهروس ولب فاكهة الباندانوس.
- 2
في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح معًا.
💡 نصائح احترافية: نخل المكونات الجافة يمكن أن يؤدي إلى فطائر أخف. - 3
أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة، مع الحليب والزيت النباتي للعجينة. امزجي حتى يختلطوا فقط؛ لا تفرطي في الخلط.
- 4
سخني حوالي 2-3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
💡 نصائح احترافية: استخدمي مقياس حرارة للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة. - 5
اسقطي بحذر مغارف من العجينة في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس القدر.
- 6
اقلي الفطائر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
💡 نصائح احترافية: اقلبي الفطائر برفق باستخدام ملعقة مثقوبة. - 7
ارفعي الفطائر من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وصفيها على ورق مطبخ.
- 8
رشي الفطائر الدافئة بسكر إضافي، إذا رغبت في ذلك.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكدي من نضج فاكهة الباندانوس للحصول على أفضل نكهة ورائحة.
- ✓إذا لم تتوفر فاكهة الباندانوس، يمكنك تخطيها، لكن النكهة ستكون أقل وضوحًا.
- ✓عدلي كمية السكر في العجينة حسب تفضيلك.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي رشة قرفة أو جوزة الطيب إلى العجينة لمزيد من الدفء.
- قدميها مع رشة عسل أو ملعقة من كريمة جوز الهند.
- للحصول على فطائر أكثر قرمشة، استخدمي عجينة أرق قليلاً.