Nauru Pandanus Chicken Skewers(أسياخ دجاج بالباندان)
قطع دجاج طرية متبلة بخليط من مستخلص الباندان، وحليب جوز الهند، والتوابل، ثم تشوى على أسياخ. يقدم هذا الطبق نكهة حلوة ومالحة فريدة، تعرض فاكهة الباندان المحلية في ناورو.
Loading...
🧂 مكونات
- 500 g أفخاذ الدجاج(منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 2 tbsp مستخلص الباندان((أو معجون الباندان))
- 1/4 cup حليب جوز الهند
- 2 tbsp صلصة الصويا
- 1 tbsp سكر بني
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 1 tsp زنجبيل(مبشور)
- 1/2 tsp ملح
- 1/4 tsp فلفل أسود
- 8-10 أسياخ خشبية(منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء متوسط، اخفق مستخلص الباندان، وحليب جوز الهند، وصلصة الصويا، والسكر البني، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، والملح، والفلفل لعمل التتبيلة.
- 2
أضف مكعبات أفخاذ الدجاج إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية جميع القطع جيداً. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين.
- 3
سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع قطع الدجاج المتبلة على الأسياخ الخشبية المنقوعة.
- 4
اشوِ الأسياخ لمدة 12-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج تماماً ويأخذ لوناً محمراً شهياً.
- 5
ارفعها عن الشواية واتركها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا لم يتوفر مستخلص الباندان، يمكنك استخدام بضع قطرات من ملون الطعام الأخضر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لمحاكاة اللون والحلاوة الخفيفة.
- ✓لإضافة طبقة إضافية من النكهة، يمكنك إضافة رشة من رقائق الفلفل الحار إلى التتبيلة لإضفاء لمسة من البهار.
- ✓تأكد من أن الدجاج قد وصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف قطع الأناناس أو الفلفل الرومي إلى الأسياخ لإضافة لون ونكهة مميزة.
- قدمها مع الأرز المطهو على البخار وسلطة فواكه استوائية طازجة.