Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(بانكيك باللحم المقدد والجبن والبصل)
بانكيك هولندي دسم ولذيذ، أكبر وأرق من البانكيك الأمريكي، محشو باللحم المقدد المقرمش، والجبن الذائب، والبصل المقلي. هذا الطبق وجبة شهيرة للغداء أو العشاء.
🧂 مكونات
- 2 large بيض
- 320 ml حليب
- 200 g دقيق لجميع الأغراض
- 1 tsp ملح
- 150 g لحم مقدد مدخن(مكعبات)
- 1 medium بصل(شرائح رفيعة)
- 150 g جبنة جودة(مبشورة)
- 2 tbsp زبدة(للطهي)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء كبير، اخفق البيض والحليب والدقيق والملح معًا حتى تتكون عجينة ناعمة. يجب أن تكون سائلة، مشابهة لعجينة الكريب.
- 2
في مقلاة كبيرة أو على صاج، اطهِ اللحم المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أخرج اللحم المقدد بملعقة مثقوبة وضعه جانبًا، مع ترك الدهن الذائب في المقلاة.
- 3
أضف شرائح البصل إلى دهن اللحم المقدد في المقلاة وقلّبها حتى تلين وتصبح ذهبية اللون قليلاً، حوالي 5-7 دقائق. أخرج البصل وضعه جانبًا مع اللحم المقدد.
- 4
امسح المقلاة إذا لزم الأمر، ثم أذب ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. اسكب حوالي 1/2 كوب من الخليط في المقلاة، مع تدويرها لإنشاء طبقة رقيقة ومتساوية في قاع المقلاة. اطهِ لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الحواف في الارتفاع ويصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
- 5
اقلب البانكيك واطهِ لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. رش نصف كمية اللحم المقدد والبصل والجبن المبشور فوق نصف البانكيك.
- 6
اطوِ النصف الآخر من البانكيك فوق الحشوة. اطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن. كرر العملية مع باقي الخليط واللحم المقدد والبصل والجبن.
- 7
قدمها فورًا. اختياري: قدمها مع ملعقة من القشدة الحامضة أو جانب من صلصة التفاح.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الخليط لضمان طهي متساوٍ.
- ✓لا تزدحم المقلاة؛ اطهِ البانكيك واحدة تلو الأخرى.
- ✓للحصول على بانكيك أكثر قرمشة، استخدم كمية أقل من الحليب في الخليط.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الفطر إلى الحشوة.
- استخدم لحم الخنزير المقدد بدلًا من اللحم المقدد للحصول على نكهة مختلفة.
- لنسخة أكثر حلاوة، استغنِ عن اللحم المقدد والبصل وقدمها مع السكر البودرة والشراب.