👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).

   💡 نصائح احترافية: الطهي على درجة حرارة منخفضة ولفترة طويلة هو المفتاح للحصول على لحم بطن خنزير طري.
2. 2

   جفف لحم بطن الخنزير بمناديل ورقية. افركه جيدًا بالملح، خاصة في الجلد المشقوق.

   💡 نصائح احترافية: الجلد الجاف ضروري للحصول على قشرة مقرمشة.
3. 3

   ضع لحم بطن الخنزير في صينية خبز. أضف البصل المقطع إلى أرباع، وفصوص الثوم غير المقشرة، والزنجبيل المقطع حول اللحم.

   💡 نصائح احترافية: هذه المواد العطرية ستضفي نكهة على اللحم.
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا والعسل والماء. صب هذا الخليط في قاع صينية الخبز.

   💡 نصائح احترافية: هذا يخلق سائل تحمير لذيذ.
5. 5

   غطِ صينية الخبز بإحكام بورق الألمنيوم. اخبز لمدة 2.5 ساعة.

   ⏱️ 2 hours 30 minutes
6. 6

   أزل ورق الألمنيوم. زد درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). اخبز لمدة 30 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح لون القشرة ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 نصائح احترافية: راقب بعناية لمنع الاحتراق.
7. 7

   أثناء قلي القشرة، اسلق الكمارا في ماء مملح حتى يصبح طريًا. صفها جيدًا.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 نصائح احترافية: تأكد من تصفية الكمارا جيدًا لتجنب الهريس المائي.
8. 8

   اهرِس الكمارا مع الزبدة والحليب/الكريمة حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. تبّلها بالملح حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: أضف الحليب/الكريمة تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب.
9. 9

   أخرج لحم بطن الخنزير من الفرن. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

   ⏱️ 10 minutes
10. 10

    قدم شرائح لحم بطن الخنزير مع كمية وفيرة من هريس الكمارا. رشه ببعض عصائر المقلاة وزينه بالبقدونس الطازج.

    💡 نصائح احترافية: تضيف عصائر المقلاة رطوبة ونكهة إضافية.