وصفات→Nicaragua→Arroz con Pollo y Vegetales

Arroz con Pollo y Vegetales(أرز بالدجاج والخضروات)

Name: Arroz con Pollo y Vegetales
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 6
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 8 pieces قطع دجاج (فخذ وورك) (حوالي 2 رطل); 2 cups أرز أبيض طويل الحبة; 1 large بصل أصفر (مفروم); 3 cloves فصوص ثوم (مفرومة); 1 medium فلفل رومي أخضر (مفروم); 1 medium فلفل رومي أحمر (مفروم); 1 medium جزر (مقطع مكعبات); 1 medium بطاطس (مقطعة مكعبات); 1 cup حبوب ذرة (طازجة أو مجمدة); 0.5 cup بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة); 0.5 cup صلصة طماطم; 4 cups مرق دجاج; 2 tbsp زيت نباتي; 1.5 tsp ملح; 0.5 tsp فلفل أسود; 1 tbsp صلصة ورشستر; 100 g اختياري: سجق مدخن (مقطع شرائح)

طبق أرز نيكاراغوي غني ولذيذ يُطهى في وعاء واحد مع قطع الدجاج الطرية ومزيج ملون من الخضروات الطازجة.

وقت التحضير25 minutes

وقت الطهي45 minutes

إجمالي الوقت1 hour 10 minutes

حصص6

صعوبةEasy

أصلي· Feb 8

اصنع نسختك

👨‍🍳 تعليمات

1
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمري قطع الدجاج من جميع الجوانب. أزيلي الدجاج من القدر وضعيه جانباً.
💡 نصائح احترافية: تحمير الدجاج يضيف نكهة عميقة للطبق.
2
أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس والفلفل الرومي المفروم إلى القدر. قلبي حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.
⏱️ 7 minutes
3
أضيفي الجزر المقطع مكعبات والبطاطس المقطعة مكعبات وحبوب الذرة. اطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
⏱️ 4 minutes
4
أضيفي الأرز المغسول إلى القدر وقلبي لتغطيته بالخضروات والزيت. حمصي الأرز لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته قليلاً.
⏱️ 2 minutes
5
صبي مرق الدجاج وصلصة الطماطم. أضيفي صلصة ورشستر والملح والفلفل. قلبي ليمتزج.
💡 نصائح احترافية: استخدام مرق دجاج جيد سيعزز النكهة.
6
أعيدي قطع الدجاج المحمرة إلى القدر. إذا كنت تستخدمين السجق، أضيفي شرائح السجق المدخن. اتركي المزيج ليغلي.
💡 نصائح احترافية: تأكدي من توزيع جميع المكونات جيدًا في القدر.
7
خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة، غطي القدر بإحكام، واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص السائل. أضيفي البازلاء الخضراء خلال آخر 5 دقائق من الطهي.
⏱️ 25 minutes
💡 نصائح احترافية: تجنبي رفع الغطاء كثيرًا، لأن ذلك يطلق البخار ويمكن أن يؤثر على وقت الطهي.
8
بعد الانتهاء من الطهي، اتركي الأرز بالدجاج يرتاح، مغطى، لمدة 5-10 دقائق قبل تهويته بالشوكة وتقديمه.
⏱️ 10 minutes

تتبع تاريخ الطهي الخاص بك

💡 نصائح احترافية

✓يمكنك تعديل أنواع وكميات الخضروات حسب الرغبة.
✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام مزيج من مرق الدجاج والماء.
✓تأكدي من غسل الأرز قبل إضافته لإزالة النشا الزائد، والذي يمكن أن يجعل الطبق لزجًا.

✨ أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

أضيفي رشة من الزعفران للحصول على لون ذهبي جميل ونكهة خفيفة.
أضيفي توابل أخرى مثل الكمون أو البابريكا للحصول على نكهة مختلفة.
استخدمي أنواعًا مختلفة من الأرز، مثل الأرز البسمتي أو الياسمين، مع تعديل وقت الطهي حسب الحاجة.