Sopa de Chiltoma con Queso(شوربة الشيلتوما بالجبنة)
شوربة مريحة ولذيذة تحتوي على الشيلتوما (فلفل بيل من نيكاراغوا)، والطماطم، والبصل، والثوم، غنية بجبنة كيسو فريسكو الكريمية. تقدم هذه الشوربة الدسمة غالبًا مع الأرز وهي طبق أساسي في مطبخ المنازل النيكاراغوي.
🧂 مكونات
- 3 large شيلتوما (فلفل بيل نيكاراغوي)(ألوان مختلطة، منزوعة البذور ومفرومة)
- 4 medium طماطم(مفرومة)
- 1 large بصل(مفروم)
- 4 cloves فصوص ثوم(مهروسة)
- 2 tablespoons زيت نباتي
- 6 cups مرق دجاج
- 200 g كيسو فريسكو(مفتتة)
- 0.25 cup كزبرة(مفرومة، للتزيين)
- 1 teaspoon ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 teaspoon فلفل أسود(أو حسب الرغبة)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف الشيلتوما المفرومة، والطماطم، والبصل، والثوم المهروس. قم بتقليب الخضروات حتى تلين، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.
- 2
صب مرق الدجاج. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار إلى هادئة، وغطِ القدر واتركه ليطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لتتمازج النكهات.
- 3
تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 4
قبل التقديم مباشرة، أضف معظم جبنة الكيسو فريسكو المفتتة، مع الاحتفاظ بقليل للتزيين. اترك الجبنة تذوب قليلاً في الشوربة.
- 5
اسكب الشوربة في أطباق، وزينها بجبنة الكيسو فريسكو المتبقية والكزبرة المفرومة. قدمها ساخنة.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام مزيج من مرق الخضار والماء.
- ✓إذا كنت تفضل شوربة أكثر نعومة، يمكنك هرس جزء منها قبل إضافة الجبنة.
- ✓قدمها مع خبز مقرمش أو تورتيلا للتغميس.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف دجاجًا مبشورًا أو أرزًا مطبوخًا لجعلها وجبة أكثر دسمًا.
- أضف خضروات أخرى مثل حبوب الذرة أو البطاطس المقطعة.