Sopa de Pescado con Cilantro(حساء السمك مع الكزبرة)
حساء سمك خفيف ولذيذ، هذا الحساء الغني بالكزبرة هو طبق مريح غالبًا ما يُحضر بسمك أبيض، مرق، وكمية وفيرة من الكزبرة الطازجة، مما يوفر رائحة منعشة وعشبية.
Loading...
🧂 مكونات
- 1 lb شرائح سمك أبيض(مثل سمك الهامور، القد، أو البلطي، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 4 cups مرق دجاج
- 1/2 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 1/2 medium فلفل رومي(أي لون، مفروم ناعم)
- 1 medium طماطم(مقطعة مكعبات)
- 1/2 cup كزبرة طازجة(مفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
- 2 tbsp عصير ليمون
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 1 tbsp زيت نباتي
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو وعاء هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والفلفل الرومي وقلّب حتى يلين، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
- 2
أضف الثوم المفروم واطهُ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف مكعبات الطماطم، مرق الدجاج، عصير الليمون، الملح، والفلفل. اترك المزيج حتى يغلي.
- 4
أضف قطع السمك برفق إلى المرق المغلي. اطهُ لمدة 5-8 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة. احرص على عدم الإفراط في طهي السمك.
- 5
أضف معظم الكزبرة المفرومة، مع الاحتفاظ بقليل للتزيين. تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.
- 6
اسكب الحساء في أطباق وزين بالكزبرة الطازجة. قدمه ساخنًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام مرق السمك بدلًا من مرق الدجاج.
- ✓أضف رشة من الكمون لإضفاء نكهة ترابية خفيفة.
- ✓إذا كنت تفضل حساءً حارًا، أضف فلفل هالابينو مفرومًا ناعمًا أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر مع الثوم.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف خضروات أخرى مثل الجزر، البطاطس، أو الكوسا، مقطعة إلى قطع صغيرة، واطهها حتى تطرى قبل إضافة السمك.
- لنسخة كريمية، أضف ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة أو قليلًا من حليب جوز الهند في النهاية.