Sopa de Pescado con Leche de Coco(حساء السمك بحليب جوز الهند)
حساء سمك مريح وكريمي، يمزج هذا الطبق بشكل جميل بين النكهة الرقيقة لسمك أبيض وغنى حليب جوز الهند، مما يخلق تجربة طهي فريدة ومرضية. إنه مثالي للأيام الباردة وغالبًا ما يُقدم مع الأرز والسلطة والأفوكادو.
🧂 مكونات
- 750 g فيليه سمك أبيض(مقطع إلى قطع)
- 2 large ليمون أخضر(معصور)
- 1 medium بصل أصفر(مفروم)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 1 can (14.5 oz) طماطم مقطعة معلبة
- 1 tablespoon كمون مطحون
- 1 tablespoon بابريكا مدخنة
- 1 can (13.5 oz) حليب جوز الهند(كامل الدسم)
- 1 liter مرق سمك
- 1 bunch كزبرة طازجة(مفرومة)
- 1 tsp ملح(حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازج، حسب الرغبة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخلطي قطع السمك مع عصير 1 ليمونة خضراء، ونصف كمية الثوم المفروم، والملح، والفلفل. اتركيها لتتبل في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- 2
في قدر كبير أو قدر هولندي، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وبقية الثوم، وقلبي حتى يلين ويصبح شفافًا، حوالي 5 دقائق.
- 3
أضيفي الطماطم المقطعة، والكمون، والبابريكا المدخنة. اطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتها.
- 4
اسكبي مرق السمك وحليب جوز الهند. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي السمك المتبل.
- 5
خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة. أضيفي الكزبرة المفرومة.
- 6
اضبطي التوابل بالملح والفلفل حسب الذوق. قدميه ساخنًا، مع عصرة إضافية من الليمون الأخضر إذا رغبت.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، استخدمي حليب جوز الهند كامل الدسم.
- ✓إذا لم تتوفر الكزبرة الطازجة، استخدمي الكزبرة المجففة، ولكن أضيفيها في وقت مبكر من عملية الطهي.
- ✓يتناسب هذا الحساء جيدًا مع الأرز الأبيض، أو سلطة خضراء بسيطة، أو شرائح الأفوكادو.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي مأكولات بحرية أخرى مثل الروبيان أو بلح البحر مع السمك.
- أضيفي خضروات مقطعة مثل الفلفل الرومي أو الجزر لمزيد من القوام والعناصر الغذائية.