👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد الجاري حتى يصبح الماء صافيًا. هذا يزيل النشا الزائد.

   💡 نصائح احترافية: الغسل ضروري للحصول على تَو غير لاصق.
2. 2

   في قدر متوسط الحجم، اخلط الأرز المغسول مع 4 أكواب من الماء والملح الاختياري. اتركه ليغلي على نار متوسطة إلى عالية.

3. 3

   بمجرد أن يغلي، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الأرز طريًا جدًا وقد امتص معظم الماء.

4. 4

   انزع الغطاء واهرس الأرز المطبوخ بملعقة خشبية أو هراسة بطاطس حتى يتكون قوام ناعم ولزج يشبه العجين. أضف القليل من الماء الساخن، ملعقة كبيرة في كل مرة، إذا لزم الأمر للوصول إلى القوام المطلوب.

   💡 نصائح احترافية: اعمل بسرعة بينما الأرز ساخن. ملعقة قوية هي الأفضل للهرس.
5. 5

   استمر في طهي وتقليب الخليط لمدة 5-10 دقائق أخرى على نار هادئة، مع التأكد من عدم التصاقه بقاع القدر. يجب أن يكون التَو مرنًا وناعمًا.

6. 6

   قدمه فورًا مع حسائك أو يخنتك النيجيرية المفضلة.

   💡 نصائح احترافية: يُفضل الاستمتاع بتَو شينكافا طازجًا وساخنًا.