Baked Cod with Dill and Root Vegetables(سمك القد المشوي مع الشبت والخضروات الجذرية)
شرائح سمك القد الطرية مشوية مع صلصة زبدة الشبت والليمون العطرية، تقدم بجانب الخضروات الجذرية المشوية الطرية. طبق خفيف ومشبع في نفس الوقت، يبرز المكونات النرويجية الطازجة.
🧂 مكونات
- 600 g شرائح سمك القد
- 300 g بطاطس(مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 200 g جزر(مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 150 g جزر أبيض (بارسنيب)(مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 3 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp ملح
- 1/2 tsp فلفل أسود
- 50 g زبدة
- 3 tbsp شبت طازج(مفروم)
- 1 medium ليمون(مبشور القشرة ومعصور)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الفرن مسخن بالكامل لطهي متساوٍ. - 2
في وعاء كبير، اخلط مكعبات البطاطس والجزر والجزر الأبيض مع زيت الزيتون والملح والفلفل. وزع الخليط في طبقة واحدة على صينية خبز.
- 3
اشوي الخضروات لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح طرية وذهبية اللون قليلاً.
- 4
أثناء شوي الخضروات، قم بإعداد سمك القد. جفف شرائح سمك القد بمناديل ورقية. تبّلها بالملح والفلفل.
- 5
في وعاء صغير، قم بإذابة الزبدة. أضف الشبت المفروم، قشر الليمون المبشور، وعصير الليمون. امزج جيدًا.
💡 نصائح احترافية: هذا يصنع صلصة عطرية ومنعشة. - 6
بعد أن تشوي الخضروات لمدة 20 دقيقة، أضف شرائح سمك القد إلى صينية الخبز بين الخضروات. اسكب صلصة زبدة الشبت والليمون فوق سمك القد.
- 7
أعد صينية الخبز إلى الفرن واخبز لمدة 10-12 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح سمك القد معتمًا ويتفتت بسهولة باستخدام الشوكة.
- 8
قدم سمك القد المشوي مع الخضروات الجذرية المشوية فورًا.
💡 نصائح احترافية
- ✓يمكنك إضافة خضروات جذرية أخرى مثل اللفت أو البطاطا الحلوة.
- ✓للحصول على طبقة علوية مقرمشة، رش فتات الخبز فوق سمك القد قبل الخبز.
- ✓تأكد من عدم الإفراط في طهي السمك للحفاظ على قوامه الهش.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى صلصة زبدة الشبت والليمون لإضفاء لمسة من التوابل.
- قدم الطبق مع جانب من البطاطس الصغيرة المسلوقة.