👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي السمك المطبوخ المفتت، والبطاطس المهروسة الباردة، والبصل المفروم ناعماً، والشبت المفروم، والبيضة المخفوقة. تبلي بسخاء بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: استخدام البطاطس المهروسة الباردة يساعد الخليط على الاحتفاظ بشكله.
2. 2

   اخلطي جميع المكونات بلطف حتى تتجانس فقط. كوني حذرة من الإفراط في الخلط، لأن ذلك قد يجعل الكعك قاسياً.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون الخليط متماسكاً بما يكفي لتشكيله.
3. 3

   قسمي الخليط إلى 8 أجزاء متساوية وشكليها على هيئة أقراص أو كعك، سمكها حوالي 1.5 سم.

   💡 نصائح احترافية: بللي يديك قليلاً لمنع الالتصاق عند التشكيل.
4. 4

   ضعي الدقيق على طبق مسطح. غطي كل كعكة سمك بالدقيق برفق، مع التخلص من أي دقيق زائد.

   💡 نصائح احترافية: تساعد طبقة الدقيق على خلق قشرة خارجية مقرمشة.
5. 5

   سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي كعك السمك المغطى بالدقيق بحذر في المقلاة الساخنة.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الكعك لطهي متساوٍ.
6. 6

   اقلي كعك السمك لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومطهواً بالكامل. قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات.

   💡 نصائح احترافية: تجنبي ازدحام المقلاة لضمان الحصول على لون بني جميل.
7. 7

   ارفعي كعك السمك من المقلاة واتركيه على ورق ماص ليصفى. قدميه ساخناً.

   💡 نصائح احترافية: هذه الكعك لذيذة عند تقديمها مع ملعقة من صلصة الريمولاد أو شريحة ليمون بسيطة.