Omani Date and Cardamom Rice(أرز التمر والهيل العماني)
طبق أرز عطري وحلو بشكل خفيف، هذا الطبق العماني الخاص يجمع بين أرز بسمتي منفوش وحلاوة التمر الطبيعية، ودفء الهيل، ولمسة من القرفة. إنه طبق جانبي رائع أو وجبة رئيسية خفيفة.
Loading...
🧂 مكونات
- 1 cup أرز بسمتي
- 1.75 cups ماء
- 3 large تمر(منزوع النوى ومفروم)
- 2 حب هيل(مهروس قليلاً)
- 11 قرنفل كامل
- 1 tbsp زيت جوز الهند
- 0.25 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر متوسط، سخّن زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضف حب الهيل المهروس والقرنفل الكامل، وقلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 2
أضف التمر المفروم إلى القدر وقلّب لمدة دقيقة أخرى.
- 3
أضف أرز البسمتي إلى القدر وقلّب ليختلط مع البهارات والتمر. اطبخ لمدة دقيقة تقريباً.
- 4
اسكب الماء واتركه ليغلي. بمجرد أن يغلي، خفف النار إلى درجة منخفضة، غطِّ القدر بإحكام، واتركه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص الماء.
- 5
بعد أن ينضج، أزل حبات القرنفل وحب الهيل الكامل. أضف الملح. اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
💡 نصائح احترافية
- ✓للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام السمن بدلاً من زيت جوز الهند.
- ✓قدّمه كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو اليخنات.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة قرفة لدفء إضافي.
- يمكن إضافة شرائح اللوز المحمصة للحصول على قوام مقرمش.