Omani Mashdood bil Tamar(مشدود التمر العماني)
Sweetened Date Porridge
عصيدة مريحة وحلوة مصنوعة من التمر والحليب والسميد، مُنكهة بالهيل وماء الورد. إنها وجبة فطور أو حلوى عمانية تقليدية.
Loading...
🧂 مكونات
- 1 cup تمر(منزوع النوى ومفروم خشناً)
- 4 cups حليب
- 1/2 cup دقيق سميد ناعم
- 1/4 cup سكر(أو حسب الرغبة)
- 1 tsp هيل مطحون
- 1 tsp ماء الورد(اختياري)
- 1 tbsp زبدة(للتزيين (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
في قدر متوسط الحجم، اخلط التمر المفروم والحليب. اتركه على نار متوسطة حتى يبدأ التمر في التطري، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 5 دقائق تقريباً.
- 2
باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرس خليط التمر والحليب حتى يصبح ناعماً. أعد الخليط إلى القدر.
- 3
اخفق الدقيق (السميد)، والسكر، والهيل المطحون. اترك الخليط يغلي بلطف، ثم خفف النار إلى هادئة.
- 4
اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً، مع التحريك المتكرر، حتى تتكاثف العصيدة إلى القوام المطلوب. أضف ماء الورد، إذا كنت تستخدمه.
- 5
اسكب العصيدة في أطباق تقديم فردية. زيّن بالزبدة المذابة، إذا رغبت، وقدمها دافئة.
💡 نصائح احترافية
- ✓إذا كنت تفضل قواماً أكثر نعومة، يمكنك تصفية الخليط بعد الخلط.
- ✓اضبط كمية السكر بناءً على حلاوة التمر وتفضيلك الشخصي.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة زعفران لنكهة ولون إضافيين.
- زيّن بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز قبل التقديم.