👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح الكامل والملح والخميرة الجافة الفورية. أضف الزيت النباتي والماء الدافئ تدريجيًا، واخلط حتى تتكون عجينة طرية. اعجن لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومرنًا. غطها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الماء دافئ، وليس ساخنًا، لتنشيط الخميرة.
2. 2

   قسم العجينة إلى 4-6 أجزاء متساوية. افرد كل جزء ليصبح خبزًا مسطحًا رفيعًا ومستديرًا (مشابهًا للباراثا).

   💡 نصائح احترافية: يمكن تعديل السماكة حسب تفضيلك، ولكن الرقيق هو المفضل بشكل عام.
3. 3

   سخن السمن أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة أو على صاج على نار متوسطة. اطه كل خبز مسطح لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا جيدًا. يمكنك إضافة القليل من السمن/الزبدة أثناء الطهي للحصول على قرمشة إضافية.

4. 4

   بعد الانتهاء من الطهي، قم بتمزيق الخبز المسطح إلى قطع صغيرة أو ضعها في محضر طعام حتى تتحول إلى فتات خشن. اخلط الخبز المسطح المفتت مع التمر المفروم ناعمًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الخبز المسطح قد برد قليلاً قبل تفتيته لتجنب أن يصبح طريًا جدًا.
5. 5

   للتجميع، افرد طبقة من خليط الخبز المسطح والتمر المفتت في طبق تقديم. غطها بطبقة من الكريمة الطازجة، ثم رش عليها العسل والحليب المكثف.

   💡 نصائح احترافية: يمكنك تعديل كمية الكريمة والعسل والحليب المكثف حسب درجة الحلاوة التي تفضلها.
6. 6

   أضف طبقة من رقائق الذرة، ثم المكسرات المفرومة وشرائح الموز (إذا كنت تستخدمها).

7. 7

   رش المزيد من العسل والحليب المكثف قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: قدمها فورًا للحصول على أفضل قوام، حيث يمكن لرقائق الذرة أن تصبح طرية مع مرور الوقت.