Omani Maqliya bil Beid(معقلية بيض عمانية)
Omani Fried Eggs
طبق فطور عماني بسيط ولكنه لذيذ، يضم البيض المقلي مع البصل والطماطم ومزيج من التوابل العطرية. غالبًا ما يُقدم مع الخبز العماني.
Loading...
🧂 مكونات
- 4 large بيض
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 medium طماطم(مقطعة)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp زيت زيتون
- 1/2 tsp مسحوق كركم
- 1/2 tsp مسحوق كمون
- 1/2 tsp مسحوق كزبرة
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 2 tbsp كزبرة طازجة(مفرومة، للتزيين)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يلين ويصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق.
- 2
أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- 3
قلّبي الطماطم المقطعة، الكركم، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل. اطهي حتى تلين الطماطم ويمتزج الخليط جيداً، حوالي 5-7 دقائق.
- 4
اصنعي فجوات في خليط الطماطم والبصل، واسكبي البيض مباشرة فيها. غطّي المقلاة واطهيها حتى يتماسك بياض البيض وينضج الصفار حسب رغبتك، حوالي 5-7 دقائق.
- 5
زيّني بالكزبرة الطازجة وقدميها فوراً مع الخبز العماني.
💡 نصائح احترافية
- ✓لنسخة أكثر حرارة، أضيفي رشة من رقائق الفلفل الحار مع التوابل الأخرى.
- ✓تأكدي من تغطية المقلاة أثناء طهي البيض لمساعدته على التبخير والنضج.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضيفي بعض جبنة فيتا المفتتة على الوجه قبل التقديم.
- أضيفي فلفل رومي مفروم ناعم مع البصل.