👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، اخلط اللحم المفروم، البصل المبشور، البقدونس المفروم، الثوم المهروس، البهارات، الملح، والفلفل. امزج جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في الخلط، فقد يجعل الكفتة قاسية.
2. 2

   شكّل الخليط على شكل أقراص بيضاوية صغيرة أو كرات.

3. 3

   سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الكفتة.
4. 4

   حمّر أقراص الكفتة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا. ارفعها من المقلاة واتركها جانبًا.

5. 5

   في نفس المقلاة، أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم. اطبخ لبضع دقائق حتى تبدأ الطماطم في التفتت.

6. 6

   أضف الماء أو المرق وعود القرفة إلى المقلاة. اتركها حتى تغلي.

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي بقايا بنية اللون من قاع المقلاة.
7. 7

   أعد الكفتة المحمّرة إلى المقلاة مع صلصة الطماطم. خفّض الحرارة إلى منخفضة، غطّي القدر، واتركها لتتسبك حتى تنضج الكفتة تمامًا وتتثخن الصلصة.

8. 8

   أزل عود القرفة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.
9. 9

   قدّم الطبق ساخنًا، عادةً مع الأرز، أو الأرز بالشعيرية، أو خبز البيتا.

   💡 نصائح احترافية: زيّن بالبقدونس الطازج إذا رغبت.